Dispersione dei reparti
Nel mio lavoro incontro questa difficoltà: colazioni, cucina principale e bar usano registri diversi e spesso disallineati.
Sono Sara Baldassari · Ho fondato Mad-out · Food Safety Specialist
Ti aiuto a organizzare l’HACCP di ogni reparto del tuo hotel
Con il mio team di Mad-out ti aiuto a organizzare l’HACCP di hotel, alberghi e B&B con colazione. Ti mostro Norma per gestire registri temperature, sanificazioni e controlli del buffet, della cucina e del bar, con ruoli separati e una vista per reparti.
Configura la Tua StrutturaTi accompagno con il mio team di Mad-out, in una consulenza gratuita e senza impegno
Il tuo lavoro, ogni giorno
Più reparti, un solo punto di controllo
Impossibilità di monitorare da remoto
Nel mio lavoro incontro questa difficoltà: il direttore o F&B manager non ha visibilità immediata sullo stato dei controlli.
Stagionalità e personale extra
Nel mio lavoro incontro questa difficoltà: gestione caotica della formazione sulle schede di autocontrollo durante i picchi.
Con Mad-out porto in Norma la mia esperienza sul campo in oltre 300 ristoranti
L’esperienza di Mad-out
Sono Sara, la fondatrice di Mad-out
Sono Food Safety Specialist: mi occupo di filiera produttiva, temperature e conservazione, tracciabilità e Cost Control. Con Mad-out porto queste competenze nel tuo locale e affianco i restaurant manager. Ho creato Norma per dare continuità alle procedure quotidiane.
+300
ristoranti seguiti
+30
restaurant manager affiliati
+135
controlli superati
Come ti aiuto con Norma®
Dalle procedure ai registri digitali, senza rincorrere la carta
Parto dal tuo piano HACCP e dal ritmo della tua attività. Ti affianco con il mio team di Mad-out nella configurazione e nella gestione quotidiana.
Ti aiuto con Norma: dashboard centralizzata con vista multi-zona e permessi differenziati per reparto.
Ti aiuto con Norma: alert istantanei al manager in caso di mancata registrazione entro l'orario limite.
Ti aiuto con Norma: storico consultabile da remoto via tablet o PC per audit interni e ispezioni ufficiali.
Domande frequenti
Norma® per hotel & b&b con colazione
Possiamo monitorare più sedi o più punti ristoro dello stesso hotel?
Sì: ti mostro come separare le zone nella dashboard, ad esempio cucina, ristorante roof, bar hall e magazzino centrale.
Ho creato Norma® come strumento operativo: non sostituisce il titolare né il consulente HACCP.
Consulenza gratuita
Configura la Tua Struttura
Raccontami la tua attività: ti ricontatto con il mio team per mostrarti Norma® sul tuo caso concreto.
- Analizzo con te le procedure HACCP
- Ti guido nella demo su registri, documenti e controlli
- Valutiamo insieme come partire, senza impegno